Arkiv

Inlägg taggade ‘iranskt bröd’

Det finns även ”fuskbröd” i Iran

september 23rd, 2010

Jag blev förvånad när jag hittade ”fuskbröd” i Iran i somras. Jag hade inte sett det tidigare, men vi brukade handla i en affär som inte hade bröd alls vilket är vanligt. Annars går man till bagaren morgon och kväll och köper nybakt färskt bröd som är så varmt att man bränner sig på det. Det är synd om Iran ska härma efter oss i väst och börja köpa fuskbröd som oss, men iranier sa till oss att det inte är någon som köper detta bröd. Här i Sverige har många börjat tröttna på det tråkiga smaklösa fusktillverkade fabriksbrödet och blivit intresserade för att köpa eller baka surdegsbröd eller riktigt bröd utan massa tillsatser som håller brödet mjukt hur länge som helst. Själv har jag tröttnat på fabriksbrödet och börjat baka bröd själv. Fast jag är lite lat så jag bakar med bakmaskin vilket faktiskt blir mycket gott, billigt och nyttigt. Jag blev faktiskt riktigt förvånad när jag såg en likadan bakmaskin som jag har (Tefal Home Bread XXL) i ett skyltfönster i Lahijan i Iran. Där säljs den dock under märket Moulinex . Jag tror att det nästan bara är i Sverige den säljs under märket Tefal om man söker på nätet.

Fuskbröd i Iran

Vi hittade också gott lite grövre bröd i en bröd och bullbutik. Det här brödet nedan har inte vanliga Iranier råd att köpa för det kostar ca 10  kr. I Iran finns det statliga bagerier som säljer subventionerat bröd mycket billigt där ett bröd kostar under 1 kr.

Gott grovt bröd

Det här var också den första affären som jag sett kundvagnar. Jag hörde att han som öppnat affären hade bott i Tyskland som anledning till att den var lite annorlunda dvs. mer västerländsk.

Affär i Lahijan med kundvagnar och "fuskbröd"

Author: Categories: Bilder från Iran Taggar: , ,

Köpa bröd i Iran

augusti 14th, 2009

I Iran går man till bagaren och köper bröd på morgonen och på kvällen. Bröd heter nan men man säger non, på persiska. Det finns flera bagare i varje by och i varje kvarter i staden. Ofta får man stå och köa (en kö för männen och en kö för kvinnorna) för att köpa bröd på gatan under tiden som de bakar brödet. Sedan får man brödet direkt från ugnen så det är så varmt att man bränner sig om fingrarna om man inte har något att hålla brödet med. Man kan få ett papper från bagaren och en del har med en tygpåse för att bära hem brödet i.

Det finns inte så många olika sorters bröd att välja mellan. Vanligast är tunnbröd som är vitt eller som liknar pannkakor (även lukten och smaken påminner om pannkakor) eller Barbari bröd. Barbaribröd (non barbari) som är på bilden är mitt favoritbröd. Det är otroligt gott när det är helt färskt och varmt, men redan efter några timmar börjar det bli segt, och dagen efter är det hårt och går knappt att äta. Vi hade därför med oss en brödrost som vi värmde brödet så det gick att äta dagen efter, och vi sparade även i frysen för att ta fram och värma så man inte behöver gå till bagaren två gånger om dagen. Brödet på bilden kostade motsvarande ca 2:50 kr. (Brödet är ca 40 cm långt och ca 1,5 cm tjockt.)

Iranskt Barbari bröd - Nan-e barbari

Iranskt Barbari bröd - Nan-e barbari