Hem > persisk mat > Köpa bröd i Iran

Köpa bröd i Iran

I Iran går man till bagaren och köper bröd på morgonen och på kvällen. Bröd heter nan men man säger non, på persiska. Det finns flera bagare i varje by och i varje kvarter i staden. Ofta får man stå och köa (en kö för männen och en kö för kvinnorna) för att köpa bröd på gatan under tiden som de bakar brödet. Sedan får man brödet direkt från ugnen så det är så varmt att man bränner sig om fingrarna om man inte har något att hålla brödet med. Man kan få ett papper från bagaren och en del har med en tygpåse för att bära hem brödet i.

Det finns inte så många olika sorters bröd att välja mellan. Vanligast är tunnbröd som är vitt eller som liknar pannkakor (även lukten och smaken påminner om pannkakor) eller Barbari bröd. Barbaribröd (non barbari) som är på bilden är mitt favoritbröd. Det är otroligt gott när det är helt färskt och varmt, men redan efter några timmar börjar det bli segt, och dagen efter är det hårt och går knappt att äta. Vi hade därför med oss en brödrost som vi värmde brödet så det gick att äta dagen efter, och vi sparade även i frysen för att ta fram och värma så man inte behöver gå till bagaren två gånger om dagen. Brödet på bilden kostade motsvarande ca 2:50 kr. (Brödet är ca 40 cm långt och ca 1,5 cm tjockt.)

Iranskt Barbari bröd - Nan-e barbari

Iranskt Barbari bröd - Nan-e barbari



− fem = 1